奶油粉是以牦牛奶制成的奶油为原料，添加酪朊酸钠，麦芽糊楮等，经浓缩、杀菌、喷雾干燥而成的粉末状产品。与奶油相比其具有不易变 质，便于储存的优点，因而可取代奶油广泛应用于咖啡、红茶等饮料中，也作为酱油和面包卷的上光剂。

产品属性：食品原料

工艺技术：奶油经微胶囊包埋技术处理后，经喷雾干燥制备而成。

应用领域：

1.糖果、巧克力。奶油粉可增加糖果的光洁度，预防糖果粘牙。

2.烘焙食品。起到调节口感作用，增加食品的奶香味。

3.冰淇淋、冷冻甜品。起到调节冰淇淋膨化率作用，达到口感细滑，奶香纯正的效果。

产品优势：

1.便于储存和运输：奶油粉的水分含量较低，不易变质，储存条件要求相对较低，且体积小，便于运输。

2.保质期长：由于水分含量低，奶油粉的保质期一般远远超过液态奶油，方便长期储存。

3.使用方便：奶油粉可以直接使用或者通过简单的水分再生成奶油，无需冷藏，使用非常方便。

4.稳定性好：奶油粉的脂肪和氧气接触面积小，不易氧化，其色泽和口感更加稳定。

5.功能性更强：奶油粉可以根据需要添加一些功能性成分，如增稠剂、稳定剂等，以改善其性能。

6.成本低：与液态奶油相比，奶油粉的生产、储存和运输成本都较低，物流和储藏也更为方便。

7.用途广泛：奶油粉可用于烘焙、糕点、冰淇淋、饮品等各种食品的制作，还可以用于制作化妆品和个人护理产品等。