乳糖酶
来源： 时间：2018-3-9 阅读：
产品规格：50gM
产品介绍：
乳糖酶是利用高新生物技术经发酵提取的固体酶制剂，主要用于乳品工业，其作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。在发酵和焙烤工业中， 可使不能被微牛物利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。性能在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳 糖）使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
色泽：呈白色、淡黄色
包装：塑料瓶包装，50克/瓶，10瓶/盒，20盒/箱。
储藏方法：放S于低温、干燥、密闭环境中。
保质期：一年
| 指标名称 | 标准 |
| 活力 | ≥ 100000U/g |
| 水分 | ≤ 10.00% |
| 灰份 | ≤ 8.0% |
| pH | 6.8-7.2 |
| 铅（Pb） | ≤ 1.0mg/kg |
| 砷（As) | ≤ 0.5mg/kg |
| 大肠菌群 | ≤ 30个/100g |
| 细菌总数 | ≤ 30000A/g |
| 致病菌 | 不得检出 |
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